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ISO22000咨詢

• 確定關(guān)鍵控制點(diǎn)

　　文章摘要：危害分析與預(yù)防控制措施是HACCP原理的基礎(chǔ)，是第一步工作，根據(jù)前面所學(xué)的食品中存在的危害以及相應(yīng)的控制措施。但HACCP是針對產(chǎn)品，工序或工廠特異性，進(jìn)行危害分析時應(yīng)具體問題具體分析，請專家咨詢以及參考有關(guān)資料。

• 什么是SSOP

　　文章摘要：它們必須指定何人、何時及如何完成 監(jiān)控。對監(jiān)控結(jié)果要檢查，對檢查結(jié)果不合格的還必須要采取措施加以糾正。遵守SSOP是必要的，SSOP能極大地提高HACCP計(jì)劃的效力 ，也是做好ISO22000食品安全管理體系的前提基礎(chǔ)。

• 食品企業(yè)建立和實(shí)施食品安全管理體系常見問題分析

　　文章摘要：目前，大多食品企業(yè)，特別是出口食品企業(yè)在HACCP 原理的基礎(chǔ)上建立了食品安全管理體系，通過建立和實(shí)施食品安全管理體系，提高了食品安全管理水平，保證了食品的安全衛(wèi)生質(zhì)量 。

• 廈門進(jìn)行危害分析與提出預(yù)防控制措施

　　文章摘要：建立HACCP小組在建立和實(shí)施以及驗(yàn)證HACCP計(jì)劃時是必要的,應(yīng)包括多個方面的人員,如質(zhì)量管理,控制人員,生產(chǎn) 部門人員,實(shí)驗(yàn)室人員,銷售人員,維修保養(yǎng)人員等,有時可以講外來的專家,負(fù)責(zé)人應(yīng)熟知HACCP原理,經(jīng)HACCP的培訓(xùn)。

• 廈門ISO22000不同于HACCP的特點(diǎn)

　　文章摘要： ISO22000標(biāo)準(zhǔn)與HACCP相比，突出了體系管理理念，將組織、資源、過程和 程序融合到體系之中，使體系結(jié)構(gòu)與ISO9001標(biāo)準(zhǔn)結(jié)構(gòu)完全一致，強(qiáng)調(diào)標(biāo)準(zhǔn)既可單獨(dú)使用，也可以和ISO9001質(zhì)量管理體系標(biāo)準(zhǔn)整合使 用，充分考慮了兩者兼容性。

• 廈門食品安全的重要性

　　文章摘要：在許多國家，食品企業(yè)的擁有人都依法要求對食品生產(chǎn)活動進(jìn)行一種危險性分析， 這涉及到要仔細(xì)看企業(yè)內(nèi)食品處理的每一環(huán)節(jié)并確定在哪些地方可能會危及食品安全。

• 福建ISO22000食品安全管理體系介紹

　　文章摘要：所有標(biāo)準(zhǔn) 都在初級版本時發(fā)放，且總是因?yàn)椴坏貌黄胶鈿W洲和全球成員的利益和解。ISO22000將會修改，但作為第一個標(biāo)準(zhǔn)，它是非常好的。 ISO22000其中一個優(yōu)勢在于它支持HACCP，它適時的解決了前提方案，而且澄清和定義了前提方案。

• 福建如何開展食品危害分析與控制

　　文章摘要：所謂食品危害分析是指識別出食品中可能存在的給人們身體帶來傷害或疾病的生物、化學(xué)和物理因素，并評估危害的嚴(yán)重程度和發(fā)生的可能性 ，以便采取措施加以控制。食品危害分析一般分為危害識別和危害評估。

• 福建ISO22000糾正措施

　　文章摘要：糾正措施可以包括在HACCP計(jì)劃中，而且 使工廠的員工能正確地進(jìn)行操作。應(yīng)分析產(chǎn)生偏離的原因并予以改正或消除，以防止再次發(fā)生。

• 福州ISO22000關(guān)鍵控制點(diǎn)的監(jiān)控

　　文章摘要：應(yīng)注意:連續(xù)檢測儀器的本身也應(yīng)定期查看,并不是設(shè)置的連續(xù)監(jiān)控就完事大吉了,監(jiān)控這些自動記錄的周期愈短愈好 ,因?yàn)槠溆绊懏a(chǎn)品的返工和損失,監(jiān)控這些自動記錄的周期至少能使不正常的產(chǎn)品進(jìn)入裝運(yùn)前就能被分離出。

• 福州HACCP體系與常規(guī)質(zhì)量控制模式的區(qū)別

　　文章摘要：常規(guī)質(zhì)量控制模式運(yùn)行特點(diǎn)對于食品安全控制原有慣常做法是：監(jiān)測生產(chǎn)設(shè)施運(yùn)行與人員操作的情況，對成品進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)，包括理化、微生物、感官等指標(biāo)。

• 福州蜜餞廠良好生產(chǎn)規(guī)范

　　文章摘要：品質(zhì)管理部門負(fù)責(zé)制定《衛(wèi)生質(zhì)量管理手冊》，宣傳貫徹食品衛(wèi)生法規(guī)和有關(guān)規(guī)章制度，檢查和監(jiān)督制度在本單位的執(zhí)行情況，組織衛(wèi)生宣傳教育，培訓(xùn)食品從業(yè)人員，定期組織從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查并做好處理工作。

• 泉州關(guān)鍵控制點(diǎn)制定的適宜性和充分性

　　文章摘要：確定關(guān)鍵控制點(diǎn)是HACCP七個原理的核心,如果CCP確定過多,會增加不必要的工作量,過少,將導(dǎo)致影響食品安全的環(huán)節(jié)未全部識別.因此,因此食品加工企業(yè)在建立HACCP體系時,在前期策劃階段,應(yīng)采用科學(xué)的方法,合理確定CCP。

• 泉州ISO22000的5個初始步驟和7個原理

　　文章摘要：5個初始步驟是： 　　　1) 建立ISO22000小組； 　　　2) 產(chǎn)品描述； 　　　3) 預(yù)期使用； 　　　4) 繪制流程圖； 　　　5) 現(xiàn)場確認(rèn)流程圖。

• 泉州HACCP在企業(yè)的建立

　　文章摘要：危害分析及關(guān)鍵控制點(diǎn)（Hazard Analysis & Critical Control Point, HACCP），是由食品的危害分析（Hazard Analysis, HA)和關(guān)鍵控制點(diǎn)（Critical Control Point, CCPs)兩部分組成的一個質(zhì)量保證系統(tǒng)的管理方式。