中國的食品安全危機(jī)正在威脅著所有國人的健康，也在考驗(yàn)著中國人的智慧。迄今，對食品安全的監(jiān)管似乎處于一種失控和無力監(jiān)管的狀態(tài)。蘇丹紅喂鴨生產(chǎn)的紅心蛋還沒有消停，又出現(xiàn)了多寶魚含致癌物的消息。
監(jiān)管部門的反應(yīng)是，中國國家食品藥品監(jiān)督管理局食品安全協(xié)調(diào)司17日向山東、江蘇、河北、浙江、福建、廣東、遼寧、天津等沿海省市的食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)出特急通知，要求漁業(yè)監(jiān)管等部門開展對水產(chǎn)養(yǎng)殖的專項(xiàng)督查工作，督查結(jié)果和發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)上報(bào)國家食品藥品監(jiān)督管理局。
讓人疑問的不僅僅是，這種督查能否在頻頻出現(xiàn)食品安全問題后解決問題，而且在于處理食品安全危機(jī)的一些做法。比如，有的地方長官帶頭吃咸鴨蛋，以示這樣的食品是安全的。還有的地方媒體刊登一些專家的話或訪談，認(rèn)為食物中發(fā)現(xiàn)的致癌、有毒物量太小，不足于讓人生病患癌和中毒等等。
然而，對這種做法公眾似乎并不領(lǐng)情，因?yàn)檫@并不能根本解決食品和藥物的安全問題。今天出現(xiàn)了有毒鴨蛋，明天出現(xiàn)了致癌多寶魚，后天還會出現(xiàn)有毒烹調(diào)油，甚至人們一日三餐都離不開的大米、麥面等都會出現(xiàn)有毒致癌物。
人們不僅對于食品安全感到?jīng)]有信心，更擔(dān)心食品安全會越演越烈。甚至一些緩解食品安全危機(jī)的做法也將成為造假者的護(hù)身符和靈感。比如，當(dāng)專家在解釋食品中所含的致癌物量少，不足以危害健康之時(shí)（體重60公斤的成人每天食用1200多個“涉紅鴨蛋”，才有可能達(dá)到誘發(fā)動物腫瘤的劑量），會不會又給造假者傳遞了這樣的信息：只要吃不死人或短期內(nèi)不讓人致癌生病，含有毒物、致癌物的食品就可以大量制造和大行其道？
不過，當(dāng)所有的監(jiān)管都不起作用，造假者在暗自慶幸，一些沒有吃到有毒、致癌物食品的人也在慶幸時(shí)，下一個危機(jī)就已經(jīng)不請而來，造假者最終會通過造假的循環(huán)搬起石頭砸自己的腳，結(jié)果是全社會所有人都無一能幸免。制造紅心蛋和含致癌物多寶魚的人是不會吃這樣的紅心蛋和多寶魚的，但是他們要不要吃糧食，會不會生病而用藥，要不要使用機(jī)動車運(yùn)輸他們的產(chǎn)品，他們的孩子吃不吃巧克力等等？如果制造銷售這些產(chǎn)品的人也是以“我們是不吃不用這些產(chǎn)品”的心態(tài)來制假售劣，類似的災(zāi)禍不也同樣會降臨他們的頭上么？
社會學(xué)中早就有一個六度分離理論，即一個人在茫茫人海中尋找一個陌生人，只需經(jīng)過6個環(huán)節(jié)就可以如愿。這個理論也可以用來解釋所有人都可能陷入的食品或產(chǎn)品安全危機(jī)，只要一定量的人和一定量的行業(yè)造假售假，且屢禁不絕，就完全不需要6個環(huán)節(jié)，所有人都可能只經(jīng)過一兩個環(huán)節(jié)就會身受其害，比如造紅心蛋的只要一個環(huán)節(jié)就可能吃到造假的有毒糧食。
難道中國人的所有智慧都解決不了食品安全問題，而要到最后靠人人皆輸?shù)姆椒ú拍芘まD(zhuǎn)食品安全的危機(jī)嗎？
