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·為食品生產提供一套必須遵循的組合標準。

　　·為衛生行政部門、食品衛生監督員提供監督檢查的依據。

　　·為建立國際食品標準提供基礎。

　　·便于食品的國際貿易。

　　·使食品生產經營人員認識食品生產的特殊性，提供重要的教材，由此產生積極的工作態度，激發對食品質量高度負責的精神，消除生產上的不良習慣。

　　·使食品生產企業對原料、輔料、包裝材料的要求更為嚴格。

　　·有助于食品生產企業采用新技術、新設備，從而保證食品質量。

食品GMP的基本精神是：

　　降低食品生產過程中人為的錯誤；防止食品在生產過程中遭到污染或品質劣變；建立健全的自主性品質保證體系。

推行食品GMP的主要目的是：

　　·提高食品的品質與衛生安全。

　　·保障消費者與生產者的權益。

　　·強化食品生產者的自主管理體制。

　　·促進食品工業的健全發展。